2012年02月04日
いちご大福のつくりかた
今日は、だんご工房で「いちご大福」をつくっているところを紹介します。朝一番の仕事はお餅づくり。どんどこでは、ひとめぼれともち米を蒸し器で炊いて、杵つき機でお餅にしています。
どちらも袋井市産契約栽培の最高品質のお米ですので、そのままご飯やお餅にして食べてもおいしいです。
めちゃくちゃ柔らかいもちもち感は食品添加物を使わなくても出せるのです。エヘン
次に、毎朝農家さんから届けられる新鮮ないちごをおかって市場から買ってきます。（徒歩５秒）
あんこ玉は前もってつくっておきます。いちごの大きさにもよりますが卵の黄身くらい。
さて、ここからが作業風景です。
お餅をあんこ玉の倍くらいの大きさに丸くします。
ヘタを取ったいちごをあんこ玉でくるみます。
さらにお餅でくるみます。くっつきやすいので片栗粉をまぶしてできあがり。
1個130円で販売しています。
その日のいちごで作るので出来上がりは午前10時くらいです。
売り切れの場合もありますので、お電話でご予約をおすすめします。
2012年01月21日
2012年辰年！今年もよろしくお願いします
かなり久しぶりの日記！！！
サボりにサボってしまい・・・・申し訳ありません。
お正月もあけまして、ますます冷え込むなかいかがお過ごしですか？どんどこ娘は、元旦に白馬にスノボー
に行って来ました！！！で、２日からお店が始まり、沢山のお客様が来てくださいました！
マスク
をしていたお客様がいました！
『風邪引いちゃったけど栄養つけるためにきたんだよ！』
と言ってました。皆さんも風邪に気をつけましょう！
今日はメニューに、昨日もらった酒粕を使い甘酒を作りました。香りもよくおいしくできました。
ここでひと工夫！！！
甘酒を作るとこに、すった生姜をいれましょう！
体がポカポカと温まりますので試してください＞＜
サボりにサボってしまい・・・・申し訳ありません。
お正月もあけまして、ますます冷え込むなかいかがお過ごしですか？どんどこ娘は、元旦に白馬にスノボー
に行って来ました！！！で、２日からお店が始まり、沢山のお客様が来てくださいました！マスク
をしていたお客様がいました！『風邪引いちゃったけど栄養つけるためにきたんだよ！』
と言ってました。皆さんも風邪に気をつけましょう！
今日はメニューに、昨日もらった酒粕を使い甘酒を作りました。香りもよくおいしくできました。
ここでひと工夫！！！
甘酒を作るとこに、すった生姜をいれましょう！
体がポカポカと温まりますので試してください＞＜
2011年09月03日
新米だーーーぁ（＾O＾）
今年もどんどこあさばに新米が！
キターーーーーーーーーー（＞ｖ＜）
お米が甘く感じました！地球に優しいこめつくりを心がけているそうだ！！！
『食味が高いつやつやのおこめ！』
ぜひ、お買い求めください！（＾ｖ＾）
キターーーーーーーーーー（＞ｖ＜）
お米が甘く感じました！地球に優しいこめつくりを心がけているそうだ！！！
『食味が高いつやつやのおこめ！』
ぜひ、お買い求めください！（＾ｖ＾）
2011年07月23日
スイカごろごろ（＾ｖ＾）
こんにちは！！久しぶりの日記（。ｍ。・・・）
今日もおかって市場を探索！入り口付近にドンデカイすいかがありました。思わすパシャリ（ＯｃＯ）プラスそく買いしました。レストランのディナーでだしまーーーーーすので！とても甘く新鮮なスイカです！一玉平均1500円ぐらいでーーーす！値段は高く見えますが、甘みと味とでかさを見ていただければ、納得がいきますね！ぜひとも、お買い求めくださいまし！
皆さんは、スイカの皮捨てたりしたませんよね？
スイカの皮と実の間にある、白い所！
これを使って、漬物を作りましょう！
白い所をそいで食べやすく短冊切り塩もみします。
密封できる袋にそばつゆ、ごま油、を入れて一晩冷蔵庫でねかしてできあがり！！！！
今日もおかって市場を探索！入り口付近にドンデカイすいかがありました。思わすパシャリ（ＯｃＯ）プラスそく買いしました。レストランのディナーでだしまーーーーーすので！とても甘く新鮮なスイカです！一玉平均1500円ぐらいでーーーす！値段は高く見えますが、甘みと味とでかさを見ていただければ、納得がいきますね！ぜひとも、お買い求めくださいまし！
皆さんは、スイカの皮捨てたりしたませんよね？
スイカの皮と実の間にある、白い所！
これを使って、漬物を作りましょう！
白い所をそいで食べやすく短冊切り塩もみします。
密封できる袋にそばつゆ、ごま油、を入れて一晩冷蔵庫でねかしてできあがり！！！！
2011年07月12日
夏だぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ（ー。ー）
蝉の鳴き声が聞こえてきました！！！
カメラを持って、おかって市場でこんなの発見！！！
赤シソ
これを使って赤しそジュースがありました！！！！
ちょいと試飲してみました！
激ウマ！！！シソの香りと甘みが凄くマッチしてました！レシピものせますのでぜひ、作ってみてください！！！！
赤シソジュースの作り方
材料
赤シソ １袋 ３００ｇ
砂糖 ４５０ｇ
クエン酸 小３（薬局に売ってます！）
水 １８００ｃｃ
①水を沸騰させて赤シソを１分位煮たてて取り出してください
②砂糖を煮とかしクエン酸を加える
③サイダーや水で３～４ぐらいに薄めてください
カメラを持って、おかって市場でこんなの発見！！！
赤シソ
これを使って赤しそジュースがありました！！！！
ちょいと試飲してみました！
激ウマ！！！シソの香りと甘みが凄くマッチしてました！レシピものせますのでぜひ、作ってみてください！！！！
赤シソジュースの作り方材料
赤シソ １袋 ３００ｇ
砂糖 ４５０ｇ
クエン酸 小３（薬局に売ってます！）
水 １８００ｃｃ
①水を沸騰させて赤シソを１分位煮たてて取り出してください
②砂糖を煮とかしクエン酸を加える
③サイダーや水で３～４ぐらいに薄めてください
2011年07月07日
今日は七夕（＾O＾）
７月に入りました・・・！ご無沙汰です。（。。；）
今日は七夕でレストランに笹を飾り、短冊を飾りました！！！
お客様にもお願い事をかいていただき、綺麗に飾ることができました！
皆さんの願いが叶うといいですね・・・・
７月生まれのDMのお客様のケーキを作りました！
夏らしく真ん中にスイカで作ったハートを飾ってみました！今月は何人のお客様が予約してくださるか・・・・楽しみです！！！！
４号サイズのケーキプレゼント
必ずDMのハガキを持っている人で、お願いします！
３日前には予約してください！
当日はがきを持って着てくれたかたには、陽だまり特製スィーツを差し上げます！！！！
ぜひ、あぐりレストラン陽だまりへ・・・・
お待ちしております！！！（＾U＾）
今日は七夕でレストランに笹を飾り、短冊を飾りました！！！
お客様にもお願い事をかいていただき、綺麗に飾ることができました！
皆さんの願いが叶うといいですね・・・・
７月生まれのDMのお客様のケーキを作りました！
夏らしく真ん中にスイカで作ったハートを飾ってみました！今月は何人のお客様が予約してくださるか・・・・楽しみです！！！！
４号サイズのケーキプレゼント
必ずDMのハガキを持っている人で、お願いします！
３日前には予約してください！
当日はがきを持って着てくれたかたには、陽だまり特製スィーツを差し上げます！！！！
ぜひ、あぐりレストラン陽だまりへ・・・・
お待ちしております！！！（＾U＾）
2011年06月28日
緑のカーテンORアサガオ！
最近、緑のカーテン流行ってますよね！
お店でも遣ろうか悩んでます・・・・（。、。）
育てればゴーヤも食べれるし、いろんな料理にも使えそうな感じがしますよね！それかアサガオを育てよくかと・・・花が咲くと凄く綺麗だし！癒されますよね・・・！
食べれて美味しいゴーヤかみて綺麗なアサガオか迷いどこです・・・。
それと、ひまわりなんかどうかな？お店が明るくなりそうだ！
今年の夏！涼しく過ごす為の対策を教えてください！
個人的には、浜名湖や山中湖でウェイクを楽しんでいるほうか、いいんですが・・・・（＾O＾）
夏バテには気をつけましょう
梅干 レモン クエン酸 塩 水分をよく取り、今年の夏を乗り切りましょう！！！！
適度な運動もしましょう！
節電のため冷房は使えませんので・・・（涙）TOT
我慢してエコな対策を考えましょう！！！
お店でも遣ろうか悩んでます・・・・（。、。）
育てればゴーヤも食べれるし、いろんな料理にも使えそうな感じがしますよね！それかアサガオを育てよくかと・・・花が咲くと凄く綺麗だし！癒されますよね・・・！
食べれて美味しいゴーヤかみて綺麗なアサガオか迷いどこです・・・。
それと、ひまわりなんかどうかな？お店が明るくなりそうだ！
今年の夏！涼しく過ごす為の対策を教えてください！
個人的には、浜名湖や山中湖でウェイクを楽しんでいるほうか、いいんですが・・・・（＾O＾）
夏バテには気をつけましょう
梅干 レモン クエン酸 塩 水分をよく取り、今年の夏を乗り切りましょう！！！！
適度な運動もしましょう！
節電のため冷房は使えませんので・・・（涙）TOT
我慢してエコな対策を考えましょう！！！
2011年06月23日
むちゃんこアチーーーーーイ（TOT）
厨房の中めちゃくちゃ暑く、休憩中２枚目のTシャツに着替え、清清しくすごしております！
黒いシャツは着ないほうがいいかもね！
って思いました！
仕事中あまりにも汗をかいたので、自分なりの元気がでるドリンクを作ってみました！
サワードリンク！
お酢を使ってジュースを作りました！
お酢 シロップ お好みのジュース！
お酢を摂取することが、夏バテ防止にもなります！
美味しく呑めるので！
試してください！
（/TOT）/
黒いシャツは着ないほうがいいかもね！
って思いました！
仕事中あまりにも汗をかいたので、自分なりの元気がでるドリンクを作ってみました！
サワードリンク！
お酢を使ってジュースを作りました！
お酢 シロップ お好みのジュース！
お酢を摂取することが、夏バテ防止にもなります！
美味しく呑めるので！
試してください！
（/TOT）/
2011年06月21日
７月のダイレクトメールのお知らせ
久しぶりの日記！ちと、サボってしまいました・・・ワラ！
今日ダイレクトメール７月分を１００通、作成しました！
７月前にはハガキが届くと思います。
素敵なケーキのプレゼントをご用意してます
３日前に予約してください・・・！
ただし、お食事をされたお客様のみとなっておりますので、ご了承ください。
なお、予約されずにハガキをもって来たお客様は、陽だまりレストラン特製のお菓子をプレゼントしますので、スタッフに言ってくださるとありがたいです。
皆様の素敵な誕生日をあぐりレストラン陽だまりでお過ごしください。
スタッフ一同、心よりお待ちいたしております・・・・！（＾O＾）/
今日ダイレクトメール７月分を１００通、作成しました！
７月前にはハガキが届くと思います。
素敵なケーキのプレゼントをご用意してます
３日前に予約してください・・・！
ただし、お食事をされたお客様のみとなっておりますので、ご了承ください。
なお、予約されずにハガキをもって来たお客様は、陽だまりレストラン特製のお菓子をプレゼントしますので、スタッフに言ってくださるとありがたいです。
皆様の素敵な誕生日をあぐりレストラン陽だまりでお過ごしください。
スタッフ一同、心よりお待ちいたしております・・・・！（＾O＾）/
2011年06月11日
体が筋肉痛！！！
昨日は一ヶ月ぶりにウェイクボードを浜名湖でやって参りました！！！
最近運動不足の私にはかなりのダメージ
朝起きたら体中筋肉痛（涙）
珍しく私の母親が！
『体に乳酸がたまっていくからそれを取るに、亜鉛を取るべきだから、大豆やレバーをとったらいいんだよ！』と教えてくれました！なので、お店についてから豆富工房の豆乳をがぶ飲みしました！
天然プロテイン！これで筋肉もりもり！
マッチョな私を目指します！！！
どんどこの豆乳はオススメです！ぜひ、試してください！
温かくして飲むと飲みやすいです！！！
今日はオレンジジュースと豆乳とシロップとまぜ飲んでみました！
豆乳苦手な人でもおいしくいただけます！
ぜひ、お試しあれ・・・・・（＾Ｑ＾）
最近運動不足の私にはかなりのダメージ
朝起きたら体中筋肉痛（涙）珍しく私の母親が！
『体に乳酸がたまっていくからそれを取るに、亜鉛を取るべきだから、大豆やレバーをとったらいいんだよ！』と教えてくれました！なので、お店についてから豆富工房の豆乳をがぶ飲みしました！
天然プロテイン！
これで筋肉もりもり！マッチョな私を目指します！！！どんどこの豆乳はオススメです！ぜひ、試してください！
温かくして飲むと飲みやすいです！！！
今日はオレンジジュースと豆乳とシロップとまぜ飲んでみました！
豆乳苦手な人でもおいしくいただけます！
ぜひ、お試しあれ・・・・・（＾Ｑ＾）
2011年06月07日
大きなロールケーキ！
こんにちは（＾Ｑ＾）
昨日は大きなロールケーキを購入！
米粉を使ったスポンジにクリームたっぷり！
米粉なので食べごたえバッチリ！！！
深蒸し緑茶入り小倉餡クリーム入りはとても和風なテイストでおいしくいただきました！！！！
6/6はロールケーキの日なんだって！
来年も注文できるので！！！
よろしくお願いします！！
昨日は大きなロールケーキを購入！
米粉を使ったスポンジにクリームたっぷり！
米粉なので食べごたえバッチリ！！！
深蒸し緑茶入り小倉餡クリーム入りはとても和風なテイストでおいしくいただきました！！！！
6/6はロールケーキの日なんだって！
来年も注文できるので！！！
よろしくお願いします！！
2011年06月05日
どんよりした天気！
あ～つ～！！！
こんちわ！曇りなのに暑いのはな～んでだ？
昨日はお家で今年初！流しそうめん大会をしました！
やっぱ流しながらの素麺はなかなかキャッチできないのです（/ＴｏＴ）/コツさえ覚えちゃえば沢山食べれるのに・・・！と思いつつ！
美味しく楽しくお外でできました！！！！
おかって市場に売っている野菜を天ぷらにしておいしくいただきました！特に、プチトマトの天ぷら！めちゃくちゃうまいです！岩塩をスリスリして食べてみてください！！！
オススメデース
こんちわ！曇りなのに暑いのはな～んでだ？
昨日はお家で今年初！流しそうめん大会をしました！
やっぱ流しながらの素麺はなかなかキャッチできないのです（/ＴｏＴ）/コツさえ覚えちゃえば沢山食べれるのに・・・！と思いつつ！
美味しく楽しくお外でできました！！！！
おかって市場に売っている野菜を天ぷらにしておいしくいただきました！特に、プチトマトの天ぷら！めちゃくちゃうまいです！岩塩をスリスリして食べてみてください！！！
オススメデース
2011年05月29日
ついに・・・・！（・O・）梅雨入り！！
もう梅雨入り早いですよね・・・・
べたべたするし、カラダも心もどんよりしちゃいます･･･
なかなか食欲が出なかったので、今日もおいしい閃き料理作りました！
最近トマトが沢山入ってくるので、トマトを沢山使った、
『夏野菜と鶏肉のトマトハヤシ風！カレー』
あくまでも風なので！！！
トマトがとてもフルーティーなので煮込めば煮込むほど甘みと旨みが出てきます（＾O＾）それをつかっておいしいカレーを作りました！
早く梅雨明けしてくれないかしら･･･（TOT）
ウェイクボードが早くしたいです・・・・
今のうちに体力付けとかなきゃいけんね！！！
早いですよね・・・・べたべたするし、カラダも心もどんよりしちゃいます･･･
なかなか食欲が出なかったので、今日もおいしい閃き料理作りました！
最近トマトが沢山入ってくるので、トマトを沢山使った、
『夏野菜と鶏肉のトマトハヤシ風！カレー』
あくまでも風なので！！！
トマトがとてもフルーティーなので煮込めば煮込むほど甘みと旨みが出てきます（＾O＾）それをつかっておいしいカレーを作りました！
早く梅雨明けしてくれないかしら･･･（TOT）
ウェイクボードが早くしたいです・・・・
今のうちに体力付けとかなきゃいけんね！！！
2011年05月27日
６月からの新メニュー（＾Ｏ＾）
テーマは『美肌、美白、美食』
体の底から美しくなりましょう！！！
体にいい野菜、栄養 などをとり美しくなりましょう！
今の季節とくに、ビタミンＣ
ビタミンＥ コラーゲン
ミネラル を摂取しましょう！（＾Ｏ＾）ｗ
美味しく食べ、心も体もリフレッシュ！！
特に夏野菜は辛いものと摂取したもらうと効果的！
お肌の老化を助けてくれます！
そして、油をとることをオススメ！
私がオススメする調理の仕方！
『ピーマンと豚バラの辛みそ炒め』
合わせ調味料
テンメン大１
にら味噌大１（どんどこオリジナル商品）
豆板醤小2/1
酒大１
味醂大１
醤油小１
（ボールにいれ混ぜて使ってください！）
ピーマンはザク切り
キャベツ
ニラ
茄子
・・・・・
を使って美味しく食べましょう！
『美肌、美白、美食』体の底
から美しくなりましょう！！！体にいい野菜、栄養 などをとり美しくなりましょう！
今の季節とくに、ビタミンＣ
ビタミンＥ コラーゲン ミネラル を摂取しましょう！（＾Ｏ＾）ｗ美味しく食べ、心も体もリフレッシュ！！
特に夏野菜は辛いものと摂取したもらうと効果的！
お肌の老化を助けてくれます！
そして、油をとることをオススメ！
私がオススメする調理の仕方！
『ピーマンと豚バラの辛みそ炒め』
合わせ調味料
テンメン大１
にら味噌大１（どんどこオリジナル商品）
豆板醤小2/1
酒大１
味醂大１
醤油小１
（ボールにいれ混ぜて使ってください！）
ピーマンはザク切り
キャベツ
ニラ
茄子
・・・・・
を使って美味しく食べましょう！
2011年05月19日
暑いときこそ！！！！！
お外でビール！！！
もアリですが、冷たいものでも食べたくなりますよね！
陽だまりでは、今週土曜日からかき氷だしちゃいます！
少し早いかなーと思いましたが、かなり暑すぎですね（涙）
カキ氷で何味がお好きですか？
トッピングもこだわりたいですよね～
私の好きな食べ方は、いちごのシロップに練乳
激ウマ！！！！
あと、ビネガーゼリーとレモンシロップのコラボ！最高です！
でも・・・・・・（◎Ｏ◎）
沢山食べるとお腹をこわしてしまいます！注意しましょう！！！！！
もアリですが、冷たいものでも食べたくなりますよね！
陽だまりでは、今週土曜日からかき氷だしちゃいます！
少し早いかなーと思いましたが、かなり暑すぎですね（涙）
カキ氷で何味がお好きですか？
トッピングもこだわりたいですよね～
私の好きな食べ方は、いちごのシロップに練乳
激ウマ！！！！
あと、ビネガーゼリーとレモンシロップのコラボ！最高です！
でも・・・・・・（◎Ｏ◎）
沢山食べるとお腹をこわしてしまいます！注意しましょう！！！！！
2011年05月15日
美味しく食べよー！
カリフラワー！最近おかって市場でよく売ってます！
栄養成分としてビタミンＣが豊富に含まれています。
たんぱく質と摂取すると、より効果的です！
お肌の美肌効果の最適です（＾Ｏ＾）
夏向けに簡単に使える、タレ！
『さっぱりおろしポン酢☆』
大根おろし 200ｇ
玉ねぎ 200ｇ
生姜おろし 50ｇ
青葱 20ｇ
ポン酢 200ｃｃ
すっぱいみかん ２個
（しぼり汁を使います）
みかんの皮
（細かく刻む）
☆ボールに入れよく混ぜましょう！☆
今日は茹でたカリフラワーとあえてみました！
私としたことがーーーー
写真撮り忘れてしまった（ＴＯＴ）
次から気をつけまーーーーす。
栄養成分としてビタミンＣが豊富に含まれています。
たんぱく質と摂取すると、より効果的です！
お肌の美肌効果の最適です（＾Ｏ＾）
夏向けに簡単に使える、タレ！
『さっぱりおろしポン酢☆』
大根おろし 200ｇ
玉ねぎ 200ｇ
生姜おろし 50ｇ
青葱 20ｇ
ポン酢 200ｃｃ
すっぱいみかん ２個
（しぼり汁を使います）
みかんの皮
（細かく刻む）
☆ボールに入れよく混ぜましょう！☆
今日は茹でたカリフラワーとあえてみました！
私としたことがーーーー
写真撮り忘れてしまった（ＴＯＴ）
次から気をつけまーーーーす。
2011年05月10日
なんかー蒸し暑い
あつーーい！（ＴＯＴ）
今日はＴシャツでもおっけい！なので、私半袖！！！
熱くて熱くいて・・・
今年の夏はものすごく暑くなりそうだ！！！
冷たいもの食べたいし、辛いものも食べたいし
私欲張り
食べたいときに食べなきゃいつ食べるーーーー
昨日ソーメンが食べたくなり、茹でて食べました！
茹でたからきずいたこと！！！
麺つゆがなーーーい！！！！（涙）
とゆーわけで（＾。＾）作っちゃいました。
醤油 100ｃｃ
味醂 100ｃｃ
出汁 500ｃｃ
砂糖 お好みな甘さで！
干し椎茸
鰹だし粉末
を、鍋にいれ沸騰したら、弱火で10分
お手軽なので試してください！！！！
半分余ったので、ビーフン変わりにそうめん使ってチャンプル作ってみました！
これがまた美味くてねーーー！
止まりません！！！！ぜひ！お試しあれ！
ポイント炒める時のそうめんは固ゆで！
今日はＴシャツでもおっけい！なので、私半袖！！！
熱くて熱くいて・・・
今年の夏はものすごく暑くなりそうだ！！！
冷たいもの食べたいし
、辛いものも食べたいし私欲張り
食べたいときに食べなきゃいつ食べるーーーー
昨日ソーメンが食べたくなり、茹でて食べました！
茹でたからきずいたこと！！！
麺つゆがなーーーい！！！！（涙）
とゆーわけで（＾。＾）作っちゃいました。
醤油 100ｃｃ
味醂 100ｃｃ
出汁 500ｃｃ
砂糖 お好みな甘さで！
干し椎茸
鰹だし粉末
を、鍋にいれ沸騰したら、弱火で10分
お手軽なので試してください！！！！
半分余ったので、ビーフン変わりにそうめん使ってチャンプル作ってみました！
これがまた美味くてねーーー！
止まりません！！！！ぜひ！お試しあれ！
ポイント炒める時のそうめんは固ゆで！
2011年05月08日
今日の陽だまり
こんにちわーーーー！
今日は夏を感じさせる暑さですね！
こんな時さっぱりした料理が食べたーーーーい
とゆうことで！レストランでも愛用のポン酢！
栄醤油のポン酢を紹介しまーーーす！
このポン酢を使うとくせになっちゃいます！温野菜やまるごと豆富、大根おろしで焼き魚、豚肉をシャブシャブしてポン酢と紅葉おろしで食べたり、いろんな食べ方があります！
特に私は、納豆にポン酢オクラキムチを入れガッツリご飯にかけて食べるのがだーーーいすき
皆さんのポン酢メニューも教えてください！
今日は夏を感じさせる暑さですね！
こんな時さっぱりした料理が食べたーーーーい
とゆうことで！レストランでも愛用のポン酢！
栄醤油のポン酢を紹介しまーーーす！
このポン酢を使うとくせになっちゃいます！温野菜やまるごと豆富、大根おろしで焼き魚、豚肉をシャブシャブしてポン酢と紅葉おろしで食べたり、いろんな食べ方があります！
特に私は、納豆にポン酢オクラキムチを入れガッツリご飯にかけて食べるのがだーーーいすき
皆さんのポン酢メニューも教えてください！
2011年05月07日
あっちーー（Ｔ－Ｔ）
こんにちは！！！（Ｔ。Ｔ）
暑さにやられてまーーーーす。
こんな時、皆さんならどうやってしのぎますか？
私は少し変わっていて、暑いときこそ辛くて熱い中華を食べます！
最近よく食べるのが、マーボー豆腐
めちゃめちゃ刺激的な辛さにしてご飯と食べるのが大好きでーーーーす！
ですが、バイキングに出しているのは、お客様にあう味で提供しています。
簡単にマーボー豆腐作りまショーーー
このレシピは10人前なので、家にあわせた量で作りましょう
Ａ調味料
テンメンジャン 大2
豆板醤 小1
酒 大2
味醂 大1
醤油 大1
★よく混ぜて使いましょう★
豆富 ８丁
鶏挽き200ｇ
生姜のミジン 小1
ニンニクミジン小1
青葱 50ｇ
水400ｃｃ
鶏がら 小2
水溶き片栗粉
（水と片栗粉は同量です）
①油をひきニンニク、生姜をいため香りが出てきたら、肉を炒め葱をいためます。
②Ａをいれ鍋肌で焦がします！
（焦がすことによって、旨み辛味がアップしまーーーーす）
③水を入れ鶏がらをいれます。
（豆富を茹でます！茹でたほうが崩れにくいです！）
④豆富を入れ、３分煮立て、とろみをつけてできあがり！
辛いのがお好みの方は、豆板醤を増やしてみてください！
辛いものをたべ、暑さをふっとばそーーーー
暑さにやられてまーーーーす。
こんな時、皆さんならどうやってしのぎますか？
私は少し変わっていて、暑いときこそ辛くて熱い中華を食べます！
最近よく食べるのが、マーボー豆腐
めちゃめちゃ刺激的な辛さにしてご飯と食べるのが大好きでーーーーす！
ですが、バイキングに出しているのは、お客様にあう味で提供しています。
簡単にマーボー豆腐作りまショーーー
このレシピは10人前なので、家にあわせた量で作りましょう
Ａ調味料
テンメンジャン 大2
豆板醤 小1
酒 大2
味醂 大1
醤油 大1
★よく混ぜて使いましょう★
豆富 ８丁
鶏挽き200ｇ
生姜のミジン 小1
ニンニクミジン小1
青葱 50ｇ
水400ｃｃ
鶏がら 小2
水溶き片栗粉
（水と片栗粉は同量です）
①油をひきニンニク、生姜をいため香りが出てきたら、肉を炒め葱をいためます。
②Ａをいれ鍋肌で焦がします！
（焦がすことによって、旨み辛味がアップしまーーーーす）
③水を入れ鶏がらをいれます。
（豆富を茹でます！茹でたほうが崩れにくいです！）
④豆富を入れ、３分煮立て、とろみをつけてできあがり！
辛いのがお好みの方は、豆板醤を増やしてみてください！
辛いものをたべ、暑さをふっとばそーーーー
2011年05月04日
夏向けデザート！！！
今日は夏メニューデザートを考えてて、何がいいのかなーーと思いまして・・・・！どんなデザートがいいのか！！！
と、思い！
水羊羹を作りました！
小沼さんの漉し餡を使い作ってみました！
甘さの加減が難しく悩みましたが、何とか思い通りの甘さになりました。
甘さはちょうどよく、喉越しのよい水羊羹ができました。
今年の夏！和菓子もいいかもねぇーーーーー！！！！
と、思い！
水羊羹を作りました！小沼さんの漉し餡を使い作ってみました！
甘さの加減が難しく悩みましたが、何とか思い通りの甘さになりました。
甘さはちょうどよく、喉越しのよい水羊羹ができました。
今年の夏！和菓子もいいかもねぇーーーーー！！！！