地のものを食べよう　どんどこあさば

こんにちは！今日も羊さんを追いかけまわしてましたメーーーーェ

本題！最近米粉ブーム！！！ですよね
レストランではいろんな料理に米粉を取り入れて調理しています。
たとえば、『唐揚げ』
お肉につける粉を片栗粉ではなく米粉に変えて揚げています。効果的に無駄に油をすわないのと冷めてもサクサク感が残るとゆうとこです。
ですが、ちょっと冷めたときの肉のジューシー差がなくなる感じがしたので、今日は米粉と片栗粉をブレンドして揚げてみました。

米粉１：１片栗粉
食べたとき肉はとても柔らかく、味はよかったが、歯ごたえがいまいちな感じがした！
米粉２：１片栗粉
食べたとき肉の旨みも歯ごたえがとてもよく冷めてもおいしうたべれます。
米粉３：０片栗粉
冷めたときのころもがかたくなってしまい。歯ごたえありす！と、感じました。

このみだと思いますが、私的に２：１ぐらいが食べやすいと思いました。
（＾ｏ＾）/