地のものを食べよう　どんどこあさば

こんにちは！（＾。＾）ｖ
今日は筍料理を３品ほどだして見ました！
一品目『チンジャオロース』
筍　ピーマン　豚バラ　をつっかて作りました！
筍のえぐみが気になる場合は、下処理として、砂糖でもんでください。

Ａ合わせ調味料
薄口醤油　大３
酒　　　　大２
みりん　　大１
砂糖　　　大１弱
豆板醤　　小１
鶏がらの素小１

よく混ぜてください！！！

①熱々にしたフライパンに油を引き、肉　筍　ピーマンの順番で炒める

②塩　胡椒をして、Ａを入れて水溶き片栗粉をいれ、混ぜる

お皿にもって完成

『筍とワラビのお浸し』
漬け汁
出汁　　１５００ｃｃ
鰹だし　１８０ｃｃ(素麺の汁でもＯＫ)
みりん　９０ｃｃ

食べる量を考えて汁を作りましょう！

混ぜてください！！！
筍は頭の方を使ってください。
薄く切って漬け汁に入れます。

ワラビのあく抜き！
水２リットル沸騰した中に重曹を５ｇ入れ火を止め、ワラビを入れ２時間～４時間漬けてください。
時間がたったら水で洗えば使えます。

食べやすい大きさにして、漬け汁に漬けましょう
皿に盛りおかかをかければ完成！！！　

筍の煮物
①鍋に筍だしを入れ、薄口醤油　酒　みりん　１：１：１で入れましょう！
家庭で使うオタマはいっぱい９０ｃｃと考えてください！！！
甘目がよければ、砂糖を少し加えてもいいかも！
②落し蓋をして３０分ぐらい中火で煮ましょう
③お皿に盛り完成！

まだまだいろんな食べ方があると思います！皆さんのいろんな食べ方をぜひ教えてください！！！！

お子様にオススメ！！！！
筍タツタ揚げ
筍に醤油　酒　みりんで下味をつけましょう！
後は片栗粉か、米粉をつけ揚げましょう！！！！


めちゃくちゃおいしいので、ためしてください！！！！

明日は何を作ろうか・・・・
お楽しみに（「＾ｖ＾）「